Paupiettes à ma façon

Un plat pour tous les jours mais sympathique aussi pour recevoir

J'aime :
La facilité et la rapidité de préparation
Plat complet

Le plus :
Se marie avec tous accompagnements

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 belles paupiettes de dinde
• 2 oignons blancs
• 4 carottes
• champignons de Paris
  
• 1 verre de vin blanc sec
• farine, fond de veau, moutarde, crème fraîche
  

Recette :

1. Faire revenir les paupiettes dans une cocotte avec une noisette de beurre, une minute de chaque côté. Saler et poivrer
2. Ajouter les oignons émincés, les carottes coupées en rondelles puis laisser dorer à feu doux
3. Ajouter 1 cs de farine, mélanger et incorporer le vin blanc et 1 belle cs de moutarde
4. Diluer 1 cs de fond de veau dans un verre d'eau, verser dans la cocotte avec 1 cs de crème fraîche et les champignons entiers
   
5. Laisser cuire à couvert et à feu doux pendant 25 minutes